第151章 『混乱的大厨房』 (第2/2页)

份，溏心荷包蛋7份，吴小妹你只有2份培根芝士蛋卷，3份糍饭条，你可以过去给谢清风搭把手。”

    “范小冰，鲜肉小馄饨6份、芝麻汤圆3份。”

    “红队的听好咯，我们一共有糍饭条需要4份、溏心荷包蛋需要6份、培根芝士蛋卷9份……杨魏你的面要多一点，需要的面条有8份，方流光，多切一点培根片，队长的培根芝士蛋卷有点多。”

    红蓝两队的传菜员都把菜品，用油性笔登记在菜品手写板上，通过他们的喊话可以很明显的分辨出，两队的分工方式。

    蓝队是把菜分到每一个队员，由专人来负责指定菜品。

    而红队和蓝队截然不同，他们的方式很像蓝队上一场团队赛的分配，选择每个人负责一个菜品步骤，需要哪道菜的时候，再统一进行拼组。

    究竟哪一种分工更合理，结论现在还不得而知，只能看后续的比赛过程。

    选手们开始了紧张的忙碌，作为专业技术指导、以及比赛过程总监的刘一帆，也是高度“戒备”频繁游走各处，

    “廖瀚宣，我发现你翻所有的煎饼，都是用手在触摸，你难道不觉得很危险，也很不卫生吗？记住，这里是一个专业厨房，在热加工的过程中，禁止用手触碰任何食材，我说你拿出专业严谨的态度，OK？”

    蜂蜜奶油煎饼中的煎饼，是使用不粘锅加少许油烙出来的，表面几乎看不到油，廖瀚宣或许是在家里做习惯了，图方便就直接用手在翻面。

    怼了廖瀚宣一顿，刘一帆又跑向了另外一头，大喊道：“于晓婷，大灶点火油别放太多，你这火苗都有2米高了，你难道准备把厨房烧了吗？

    谁负责的多孔煤气炉，漏出这么大的煤气味，你难道没有闻到吗？这是非常严重的安全隐患，赶紧给我去检查。

    我再一次提醒你们，电器别放在水台旁边使用，这是基本的用电常识，万一漏电可是很严重的。”

    进入全国十强的这群选手，绝大多数都是第一次进入五星级酒店厨房，对于这种专业的大厨房来说，他们仅仅只能称得上是一群烹饪爱好者，距离专业厨师还有很远的路要走。

    面对这个五星级酒店的厨房，很多高级设备不会用，厨房工作流程了解很不够，各种小错误频频发生。

    刘一帆这个赛场“总监”，这时候完全变成了一个老师和安全员。

    眼观六路耳听八方，时刻监督这个大厨房里的每一个角落，大喊大吼的话语中，也不断向选手们灌输专业的常识。

    不过，尽管厨房里情况这么乱，刘一帆倒也没有任何的不耐烦。

    他就是从底层厨工一步步爬上来的，知道一个厨艺爱好者转为专业厨师，中间需要足够的学习空间，度过了这个学习的过程才能产生蜕变。

    标准三人组的曹柯凡和周华建，之所以没有出现在这里，也就是因为两人不懂厨房的运作，待在这里完全没有任何作用。

    当然，他们两也不是没事做，接下来和客人沟通的事情，就是他们俩的主场。