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第186章 『晋级总决赛!』 (第2/2页)
做的很不错哟。” “你也不耐,看上去也很漂亮,哈哈。” 端着菜上台的吴小妹和方流光,把菜放到试菜台上,互相击掌表示庆祝,顺带还笑着调侃了一句。 “你们俩现在的状态,还真是体现了什么叫做友好切磋,哈哈。” 曹柯凡用调侃的方式引话,接着转入正题说道:“经过一个小时的烹调,你们俩都呈现了一道有关鱼的料理,究竟谁的更胜一筹,我将用我的舌头来说话。” 话毕,曹柯凡走到试菜台前,端详着松仁鱼米说道:“从整个外观来说,这道菜整体五彩斑斓,挺让人有食欲的。” 评价完料理外部的形,曹柯凡接着用调羹舀了一勺米粒状的松仁鱼米,放入口中细细品尝。 “嗯,不错,挺好吃的,松仁的香,鱼米的软嫩,配上那恰到好处的挂浆汤汁,整体上达到了这道菜该有的味道。 不过,唯一美中不足的一点在于,松仁炸得不够酥脆,如果松仁能够再多炸那么5秒钟,效果肯定会更好。” 曹柯凡的点评中肯直接,优缺点都有明确指出,接着上来的是周华建。 “味道上确实不错,配色也很漂亮,就是油放多了一点,用你们尚海人的话说,这个叫做生腥气太重。” 听到周华建指出的这一点,方流光点了点头说道:“可能是我最后勾芡的时候,放的水太多,明油没能很好附在食材上,导致都流淌到了盘子里。” “细节没有把控好,不过影响不大,整体上还是不错的。”方流光能够准确找出问题所在,周华建似乎还算满意。 最后压轴出场的刘一帆,上来就用筷子把里面的主配料,各自挑选了一粒,摆在盘子的旁边。 “主料配料大小很均匀,个人觉得,你的刀工进步真的很不错,可以说已经出乎我的期待。” 食物的外型评价完,刘一帆用调羹吃了一口后说道:“你的鱼肉很鲜嫩,松子的酥脆程度略有瑕疵,但基本不影响,唯一的缺点也就是最后的勾芡没到位,总体上还是不错的,已经有了很大的进步。” 三明美食评审点评完放流光的菜,评价一致都还可以,虽说小瑕疵有两点,可最少没有什么致命的问题。 最后轮到吴小妹的将军过桥,这也是四场半决赛的最后一道菜。 “吴小妹,如果让你来打分的话,你觉得可以给自己打多少分?”第一个上来试菜的周华建,首先问了一个题外话。 “我会给自己打100分,因为这场比赛我的状态非常好,这道菜也发挥出了我最好的水平,在我的心中,它就是满分。”吴小妹说的很自信,算是对自己努力成果的肯定。 毕竟超水平发挥不是说有就有,这玩意是一个很玄妙的东西。 “哈哈,你还是那么的自信,人生永远都是乐观积极向上,可以,很不错,那我就来试一试这道100分的菜。” 周华建笑着拿起筷子和调羹,先用调羹试了一口鱼汤,接着夹了一块鱼片和一些配菜,分别详细的做了品尝。